Expression et harmonie caractérisent ce vin de teinte profonde, dont le nez complexe évoque le cassis, les épices et le toasté. Sa bouche puissante et charnue révèle beaucoup de sucrosité, preuve de la parfaite maîtrise de l’élevage sous bois. Des arômes fruits noirs, réglisse et cacao confirment la haute expression de ce vin
Servir carafé ou déboucher plusieurs heures avant dégustation à environ 15-16°.
Plats conseillés : gibier, foie gras, truffes, champignons forestiers, tournedos, agneau de lait.
Cité dans le Guide des Vins Dussert Gerber 2012 (voir rubrique Palmares)
CAHORS LA COMMANDERY 2008
14.00 €
Finesse et concentration. Le nez évoque le cassis, la griotte, la prune, la mûre, le cigare, la noix de muscade et le cèdre. La bouche, souple, avec des tanins fondus, rappelle la cerise, la framboise et la réglisse. Un vin qui peut attendre quelques années.
Servir carafé ou déboucher plusieurs heures avant dégustation à environ 15-16°.
Plats conseillés : agneau fermier du quercy, magrets de canard, cèpes, cantal salers
Une robe d'une rose tendre aux reflets violets qui exprime un mélange de fraîcheur de fruits rouges, douceur de pomme et poire et acidulé de groseilles dans un contexte gras et rond.
Servir : frais, 8 à 10°C.
Plats conseillés : En apéritif avec des tapas, viandes grillées, poissons, cuisine asiatique. Idéal l'été avec des salades aux fruits et légumes de saisons.
VIN DE PAYS DU LOT MALBEC LA CAMINADE ROUGE
3.50 €
Souple et fruité.
Une robe grenat qui exprime les arômes de fruits rouges : cassis, mûre, groseille, cerise, violette avec des tanins souples soigneusement dosés. Servir à 15-16°.
Plats conseillés : En apéritif avec des tapas, avec de la charcuterie, des grillades, cuisine méditerranéenne, salade composées, fromages.
